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봄 제철 참두릅을 활용하여 만든 맛있은 두릅초밥 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
참두릅 130g의 밑동을 제거하고 껍질을 벗겨주세요.
끓은 물에 소금 2작은술을 넣고 참두릅 밑동 부분부터 넣어주세요 데쳐주세요.
데친 참두릅을 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
소금 1/2작은술, 식초 1작은술, 설탕 1작은술을 섞어주세요 배합초를 만든 뒤 밥 420g에 넣어주세요 섞어주세요.
참두릅에 참기름 1작은술과 소금 2.5작은술 조금을 넣어주세요 밑간을 맞춥니다.주세요.
된장 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술을 섞어주세요 된장 양념을 만듭니다.
양념한 밥을 먹기 좋은 크기로 빚은 뒤 된장 1큰술 양념 조금과 참두릅을 올리고 채 썬 김 1/4장으로 돌돌 말아주세요.
양념한 밥을 먹기 좋은 크기로 빚은 뒤 고추냉이 조금, 참두릅을 올리고 채 썬 김 1/4장으로 돌돌 말아주세요.
그릇에 두 가지 스타일의 두릅초밥을 담아 완성해주세요.