280g
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김선영 요리연구가의 두부자박이 레시피
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
부침용 두부 280g을 먹기 좋게 썬 뒤 소금 조금, 후추 조금을 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.
애호박 360g을 동글게 썬 뒤 소금 조금을 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.
양파 140g은 큼직하게 채 썰고, 대파 50g, 홍고추 2/3개, 청양고추 2개는 어슷하게 썰어주세요.
볼에 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1.5큰술, 통깨 2작은술을 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
달군 팬에 들기름 0.5큰술과 식용유 0.5큰술을 두른 뒤, 밑간한 두부 280g을 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
냄비에 다시마 5g과 양파 140g을 깔아준 뒤, 애호박 360g을 펼쳐 담고 양념장 3큰술을 올려주세요. 그 위에 부친 두부 280g을 넣고 남은 양념장 5큰술을 고루 뿌려주세요.
남은 양념장에 물 200ml를 섞어주세요 넣은 뒤, 끓어오르면 7분 졸여주세요.
대파 50g, 청양고추 2개, 홍고추 0.667개를 넣고 뚜껑을 덮어 2분 더 끓여주세요.
그릇에 두부 280g와 애호박 360g을 담고 국물을 끼얹은 뒤, 준비한 채소를 올려 마무리해주세요.