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남은 가래떡과 소고기를 활용하여 명절 후유증을 날려줄 정갈하고 맛있은 떡찜 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
가래떡 300g을 12cm 길이로 썰고, 가운데에 양쪽 끝 1cm를 남기고 칼집을 넣어주세요.
참기름 1작은술과 간장 1작은술을 섞어주세요 유장을 만듭니다.
간장 2작은술, 다진 대파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 후추 조금, 깨소금 1작은술을 섞어주세요 양념을 만든 뒤 다진 소고기 50g을 넣고 버무려주세요.
칼집을 낸 가래떡 사이에 고기소를 채워 넣고, 겉면에 유장을 골고루 발라주세요.
불린 표고버섯 60g은 4등분으로 썰고, 삶은 밤 30g은 반으로 썰어주세요.
냄비에 물 140ml, 간장 1큰술, 설탕 2/3큰술을 넣어주세요 끓인 뒤 가래떡을 넣고 국물을 끼얹어가며 조려주세요.
삶은 밤 30g, 대추 10g, 불린 표고버섯 60g을 넣고 조리다가 볶은 은행 60g과 참기름 1작은술을 넣어주세요 마무리해주세요.
그릇에 떡찜을 담고 채 썬 달걀지단 15g을 고명으로 올려주세요.