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라면을 활용해 손쉽게 만드는 칼칼한 라제비와 고소하게 구워낸 참치마요 주먹밥
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
볼에 밀가루(중력분) 1컵, 소금 조금, 물 80ml, 올리브유 1큰술을 넣고 반죽을 고루 섞어주세요 하나의 덩어리로 만듭니다 (물 780ml).
반죽 표면이 매끈해질 때까지 충분히 치댄 뒤, 비닐봉지에 넣어주세요 1시간 동안 숙성시켜주세요.
냄비에 물 700ml를 붓고 고추장 1큰술, 라면 수프 1개, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 한소끔 끓입니다 (물 780ml).
숙성된 수제비 반죽을 한입 크기로 얇게 뜯어 넣고, 라면 사리 1개, 대파 30g, 청양고추 1/2개를 넣어주세요 끓여주세요.
참치 캔 150g은 체에 밭쳐 기름을 꾹 눌러 제거한 뒤, 마요네즈 3큰술과 섞어주세요.
밥 420g에 맛소금 1작은술, 참기름 1큰술을 넣고 숟가락으로 꾹꾹 누르며 고루 섞어주세요.
밑간한 밥을 동그랗게 뭉친 뒤 가운데를 눌러 공간을 만들고, 참치마요를 채워 넣어주세요 삼각김밥 모양으로 빚어주세요.
달군 팬에 식용유를 조금 두르고 빚어둔 줌밥을 올려 노릇노릇하게 굽습니다.