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매콤한 고추장 양념과 부드러운 생크림이 어우러진 로제 찜닭
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
닭볶음탕용 닭고기 1마리에 청주 100ml를 넣고 조물조물 버무려 30분 재웁니다. 이후 키친타월로 물기를 닦아내고 소금 1꼬집 한 꼬집과 후추 조금을 뿌려 밑간을 해주세요.
볼에 고추장 4큰술, 설탕 3.5큰술, 간장 3.5큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2.5큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 버터 20g을 녹인 뒤, 밑간한 닭고기를 넣어주세요 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
닭고기를 구운 팬에 토마토소스 3큰술, 만들어둔 고추장 4큰술 양념 절반, 물 2컵(400ml)을 넣고 잘 저어가며 끓입니다 (물 400ml).
소스가 끓으면 구운 닭고기, 양송이버섯 8개, 소시지 5~6개, 대파 100g, 으깬 참깨 조금을 넣고 뚜껑을 덮어 15분 끓여주세요.
생크림 300ml와 당면 200g을 넣고 농도가 맞을 때까지 조금 더 끓입니다. 그릇에 담고 버터 20g에 구운 고구마 5.5조각 슬라이스와 어린잎 채소를 올려 완성합니다.