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전자레인지에 익힌 마와 단호박을 갈아 만든 깔끔하고 시원한 마물김치
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
알배추 100g과 무 70g을 나박 썰고 소금 1큰술, 액젓 1작은술을 넣어주세요 20분 절여주세요.
전자레인지에 익힌 마 70g은 반으로 갈라 반달 모양으로 썰고, 생마 30g은 나박 썰어주세요.
믹서에 나박 썬 마 30g, 찐 단호박 50g, 물 50ml를 넣고 곱게 갈아주세요 (물 800ml).
물 750ml에 갈아둔 국물을 섞고 소금 1작은술, 설탕 1작은술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요 (물 800ml).
보관 용기에 절인 배추, 무, 반달 썬 마를 넣고 만들어둔 국물을 부어주세요 (무 70g).
쪽파 20g, 채 썬 마늘 10g, 생강 5g, 어슷 썬 홍고추 1개를 넣고 상온에서 반나절 숙성한 뒤 냉장 보관해주세요.