10g
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반죽 없이 만두피를 활용해 간편하게 만드는 뜨끈하고 칼칼한 김치 칼제비
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
만두피 10개를 밀대로 얇게 밀고 물을 조금 바른 뒤, 채 썬 깻잎 10g을 올리고 다른 만두피로 덮어 다시 밀어주세요. 모서리를 자르고 물을 바른 뒤 젓가락을 대고 돌돌 말아 가르가넬리 모양을 만듭니다.
만두피 10개에 밀가루를 뿌리고 돌돌 말아 칼로 채 썰어주세요 칼국수 면을 만듭니다.
만두피 10개를 먹기 좋은 크기로 툭툭 뜯어 수제비를 준비합니다.
김칫국물 50g, 고춧가루 1큰술, 후추, 참치액 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
감자 50g을 얇게 썰고 찬물에 씻어주세요 전분을 제거해주세요.
냄비에 다시마 물 600ml, 묵은지 100g, 배추김치 100g을 넣고 끓이다가 감자 50g, 콩나물 50g, 칼국수 면, 가르가넬리, 수제비, 양념장을 넣고 끓여주세요.
어슷 썬 대파 30g와 송송 썬 청양고추 25g을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 완성 그릇에 옮겨주세요.