2큰술
쿠팡
불러오는 중...
만두피를 면처럼 활용하여 쫄깃한 식감을 살린 이색 비빔면 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
만두피 10장을 겹쳐서 얇게 채 썰어주세요.
끓은 물 500ml에 채 썬 만두피 10장를 넣고 1~2분 삶아주세요.
삶아진 만두피 10장를 물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
볼에 삶은 만두피 10장와 비빔장 2큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.
만두피를 활용한 비빔면은 일반 면보다 쫄깃한 식감을 살리는 것이 핵심입니다. 먼저 만두피 10장을 겹쳐 얇게 채 썰어주어야 면과 같은 식감을 즐길 수 있습니다. 이때 채 썬 만두피가 서로 달라붙지 않도록 끓는 물에 고루 풀어주며 1~2분간 삶는 것이 중요합니다. 너무 오래 삶으면 만두피가 퍼져 식감이 떨어질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요. 삶아진 만두피는 곧바로 찬물에 헹궈 전분기를 씻어내야 면발이 뭉치지 않고 탱글탱글하게 유지됩니다. 물기를 충분히 제거한 뒤 비빔장을 넣고 버무려야 양념이 겉돌지 않고 고르게 배어듭니다. 만약 비빔장이 없다면 기호에 맞는 비빔 양념을 활용해 맛을 조절할 수 있습니다. 간단한 조리 과정이지만 만두피를 얇게 써는 정성과 삶은 직후의 헹굼 과정만 제대로 지킨다면 집에서도 쫄깃한 별미 면 요리를 완성할 수 있습니다.