200g
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비린내 없이 깔끔하고 감칠맛 나는 멸치무침 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
국 멸치 200g의 대가리를 떼어내고 내장을 제거해주세요.
다시 백에 대파 잎 40g과 편 썬 생강 8g을 넣어주세요.
냄비에 물 600ml와 준비한 다시 백을 넣고 한소끔 끓여주세요.
손질한 국 멸치 200g와 청주 3큰술을 넣고 1분 데친 뒤, 건져서 물에 헹구고 물기를 제거해주세요.
고추장 3큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쌀조청 3큰술, 참기름 1큰술을 섞어주세요 양념을 만듭니다.
데친 국 멸치 200g에 만들어둔 양념을 넣고 골고루 무친 뒤 통깨 1큰술을 섞어주세요.
그릇에 멸치무침을 정갈하게 담아주세요.