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명란젓의 감칠맛과 순두부의 부드러움이 어우러진 얼큰한 명란순두부찌개입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
명란젓 100g은 한 입 크기로 썰고, 애호박 60g은 은행잎 모양으로 썰어주세요.
양파 60g은 채 썰고, 대파 30g과 청양고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 새우젓 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
뚝배기에 양념장을 넣어주세요 볶다가 멸치 육수 200ml와 채 썬 양파 60g을 넣고 5분 끓여주세요.
애호박 60g을 넣어주세요 끓이다가 명란젓 100g을 넣고 함께 끓여주세요.
순두부 350g은 반으로 가른 뒤 한 입 크기로 썰어주세요.
청양고추 1개, 대파 30g, 순두부 350g을 넣고 2~3분 더 끓여주세요.
남은 대파 30g을 고명으로 올려 마무리해주세요.