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구수한 된장과 들깻가루로 깊은 맛을 낸 묵은지멸치조림입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
묵은지 400g은 물기를 제거하고 한 입 크기로 찢어주세요.
팬에 국 멸치 35g을 넣고 조금 볶아낸 뒤 체에 밭쳐 가루를 털어주세요.
볼에 된장 1/2큰술, 들기름 1.5큰술, 다진 대파 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1작은술을 섞은 뒤 묵은지 400g와 볶은 국 멸치 35g을 넣어주세요 버무려주세요.
달군 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 양념한 묵은지 400g와 국 멸치 35g을 넣고 볶아주세요.
다시마 국물 300ml와 들깻가루 4큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 20분 조려주세요.
어슷 썬 홍고추 1개, 청양고추 1개, 통깨 1작은술, 들기름 1작은술을 넣어주세요 조려주세요.
완성된 묵은지멸치조림을 그릇에 푸짐하게 담아주세요.