묵은지로 감싼 고소한 참치마요 주먹밥
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EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
묵은지 150g을 잎사귀 부분부터 길게 찢어 준비합니다.
볼에 밥 200g, 참기름 1/2큰술, 소금 조금, 통깨 1작은술을 넣고 골고루 섞어주세요.
양념한 밥을 8등분 하여 동그랗게 뭉쳐주세요.
양파 60g을 잘게 다지고 면포에 넣어주세요 물기를 꽉 짜주세요. 청양고추 1개를 잘게 다진 후, 볼에 참치캔 1개, 다진 양파, 다진 청양고추, 마요네즈 2큰술, 후추 조금을 넣고 섞어주세요.
뭉쳐둔 줌밥을 묵은지 150g로 돌돌 감싸고, 윗부분에 참치마요 고명을 듬뿍 올려주세요.