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쫀득한 식감이 일품인 반숙계란장과 이를 활용한 오픈 샌드위치 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
석쇠를 가스불에 올리고 달궈지면 당근 40g, 무 200g, 대파 50g 흰 부분 50g, 양파를 올려 토치로 겉면을 태워주세요.
팬에 태운 채소, 다시마 2장, 건고추 1개, 대추 5개, 간장 200ml, 물 200ml, 맛술 200ml, 설탕 200g, 표고버섯 밑동 10개를 넣고 20~30분 끓입니다 (물 1.2L).
끓은 물 1L에 소금 적당량과 식초 100ml를 넣고 계란 6개를 넣어주세요 7분 삶은 뒤 물에 식혀주세요 (물 1.2L).
밀폐용기에 삶은 계란 6개를 담고 끓여둔 간장 200ml 양념을 부어 2~3시간 이상 숙성시켜주세요.
빵 1개에 마요네즈 1큰술을 바르고 아보카도 슬라이스 1/4개, 반숙계란장 1개를 올린 뒤 크러쉬드 레드페퍼 조금을 뿌려주세요.