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겨울 배추와 향긋한 달래, 고소한 보리새우를 넣어 건강하고 맛있게 즐기는 배추메밀전입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
배추 280g을 한 입 크기로 썰고, 두꺼운 줄기 부분은 칼등으로 두드려 부드럽게 만듭니다.
달래 60g을 한 입 크기로 썰어주세요.
달군 팬에 보리새우 50g을 넣고 조금 볶아주세요 수분과 잡내를 제거해주세요.
볼에 메밀가루 1컵, 물, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 멍울 없이 섞어주세요 묽은 반죽을 만듭니다 (물 300ml).
물 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 300ml).
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 반죽을 묻힌 배추 280g을 올려 부쳐주세요.
배추 280g 위에 손질한 달래 60g, 채 썬 홍고추 2개, 볶은 보리새우 50g을 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.