130g
쿠팡
불러오는 중...
쫄깃한 수제비 반죽과 신선한 백합이 어우러져 속이 확 풀리는 시원한 국물 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
물 3L에 무 130g을 넣고 끓이다가 끓어오르면 멸치 다시백 1개를 넣고 끓입니다. 국물에 색이 우러나면 멸치 다시백과 무를 건져내어 밑국물을 완성합니다 (물 103L).
감자 1개를 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요 물에 담가 전분기를 빼주세요.
중력분 밀가루 250g, 소금 1/2큰술, 물 100ml, 참기름 1/2큰술을 섞어주세요 반죽한 뒤 랩을 씌워 30분 숙성시켜주세요 (물 103L).
끓은 밑국물에 감자 1개를 넣고 숙성된 반죽을 먹기 좋은 크기로 뜯어 넣어주세요.
수제비 반죽이 떠오르면 채 썬 양파 20g, 채 썬 홍고추 1/2개, 소금 1/2작은술, 간장 1작은술, 후추 조금, 해감한 백합 5개, 팽이버섯 50g, 미나리 50g, 맛술 1/2큰술, 식초 1/2작은술을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.