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제철 버섯을 듬뿍 넣어 영양과 풍미가 가득한 초간단 버섯솥밥 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
찹쌀 85g과 멥쌀 250g을 깨끗이 씻어주세요 물에 1시간 충분히 불려주세요.
불린 찹쌀 85g과 멥쌀 250g을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
애느타리버섯 60g은 결대로 찢어 2cm 크기로 썰고, 표고버섯 100g과 양송이버섯 80g은 밑동을 제거한 뒤 깍둑 썰어주세요. 당근 50g도 버섯과 비슷한 크기로 깍둑 썰어주세요.
솥에 손질한 버섯과 당근 50g을 넣고 강불에서 수분을 날리며 볶아주세요.
볶던 채소에 참기름 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1작은술, 맛술 1큰술, 후추 조금을 넣고 골고루 볶아주세요.
볶은 채소 위에 물기 뺀 찹쌀 85g과 멥쌀 250g을 넣고 물 350ml를 부어 중약불에서 10~15분 끓여주세요.
간장 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 350ml).
완성된 솥밥 위에 송송 썬 쪽파 20g, 송송 썬 미나리 25g, 계란노른자 1개를 올려 마무리해주세요.