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봄동과 건새우, 달래를 넣어 구수하고 향긋하게 끓여낸 봄철 별미 된장국밥입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
봄동 80g은 밑동에 칼집을 넣어주세요 잎을 떼어내고 한 입 크기로 썰어주세요. 대파 15g은 어슷하게 썰어주세요.
달래 15g은 뿌리의 불순물을 제거하고 칼등으로 눌러 먹기 좋게 썬 뒤, 줄기는 한 입 크기로 썰어주세요.
끓은 물에 소금 1작은술을 넣고 봄동 80g을 데쳐낸 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
집 된장 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 0.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술을 섞어주세요 양념장을 만들고, 데친 봄동 80g에 넣어주세요 밑간을 맞춥니다.주세요.
달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 건새우 10g과 밑간한 봄동 80g을 넣고 볶아주세요.
냄비에 다시마 밑국물 500ml와 어슷 썬 대파 15g을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 끓인 뒤, 달래 15g을 넣어주세요 마무리해주세요.
뚝배기에 밥 420g을 담고 국물을 끼얹어 끓인 뒤, 완성된 봄동된장국을 푸짐하게 담아주세요.