70g
쿠팡
불러오는 중...
물기 없이 쫀쫀하고 불 맛이 살아있은 정통 오징어볶음 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
오징어 1마리의 껍질을 제거하고 윗부분을 분리한 뒤, 사선으로 칼집을 넣고 반으로 갈라 한 입 크기로 썰어주세요. 다리는 두세 개씩 썰어주세요.
양배추 70g과 양파 70g은 굵게 채 썰고, 당근 30g은 얇게 편 썰어주세요. 대파 20g과 청양고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
고춧가루 5큰술, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금, 설탕 2.5큰술, 통깨 1작은술, 설탕 2큰술을 섞은 뒤 30분 숙성해주세요.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 뒤, 손질한 오징어 1마리를 넣어주세요 조금 익을 때까지 볶다가 건져주세요.
팬에 식용유 1큰술을 다시 두르고 오징어 1마리와 손질한 채소를 넣어주세요 볶다가, 숙성한 양념장을 넣어주세요 빠르게 볶아주세요.
토치를 사용하여 오징어볶음을 조금 그을려 불 맛을 입힌 뒤, 그릇에 담고 청양고추 1개 조금과 통깨 1작은술 조금을 뿌려 마무리해주세요.