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칼국수 면의 쫄깃한 식감과 매콤한 양념, 고소한 대패삼겹살이 어우러진 비빔칼국수입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
양배추 50g과 양파 50g을 최대한 얇게 채 썰어주세요 물에 담가 아린 맛을 제거하고 물기를 빼주세요.
오가 50g은 돌려 깎아 가운데 심을 제거하고 겉 부분만 얇게 채 썰어주세요 물에 담가주세요.
채 썬 대파 30g을 물에 헹군 뒤, 준비한 모든 채소를 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
끓은 물에 칼국수 면 180g을 넣고 끓어오르면 물을 2~3번 부어가며 5분 삶아주세요.
삶은 칼국수 면을 얼음물에 헹궈 열기를 빼고 쫄깃하게 만듭니다.
고추장 2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고추기름 1/2큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 냉장 대패삼겹살 250g을 올리고 소금 조금, 후추 조금을 뿌려 노릇하게 굽습니다.
삶은 칼국수 면에 양념장을 넣어주세요 버무린 뒤, 그릇에 담고 채 썬 채소와 구운 대패삼겹살을 올려 마무리해주세요.