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짭조름하고 바삭한 식감이 일품인 광동식 스타일의 닭 날개 튀김 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
닭 날개 10개에 소금 조금, 후추 1/2큰술 조금, 청주 1작은술을 뿌려 밑간을 해주세요.
대파 40g은 어슷하게 썰고, 마늘 2개는 편으로 썰어주세요.
예열된 기름에 빵가루 80g을 넣어주세요 튀긴 뒤 체에 밭쳐 기름을 제거하고 키친타월로 눌러 남은 기름을 흡수시켜주세요.
튀긴 마늘 가루 80g, 튀긴 빵가루 80g, 치킨 파우더 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 소금 1/2큰술을 섞어주세요.
감자전분 80g에 계란 1/2개, 물 150ml를 섞어주세요 튀김옷 반죽을 만듭니다.
반죽에 밑간한 닭 날개 10개를 넣어주세요 골고루 버무린 뒤, 예열된 기름에 넣어주세요 3번 바삭하게 튀겨주세요.
팬에 고추기름 1/2큰술, 베트남 고추 4개를 넣어주세요 볶다가 마늘, 대파 40g을 넣어주세요 볶은 후 튀긴 닭 날개 10개와 마늘&빵가루 80g, 송송 썬 쪽파 10g을 넣고 볶아주세요.
흰죽 200g 위에 마늘&빵가루 80g을 올리고, 그릇에 비풍당윙을 담아 완성해주세요.