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매콤달달한 소스에 바삭한 가지가 어우러진 중식 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
가지 1개를 4~5cm 길이로 썬 뒤 길쭉하게 썰어주세요.
셀러리 20g을 다지고 홍고추 1개의 씨를 제거한 뒤 다져주세요.
예열한 기름에 가지 1개를 넣고 2분 바삭하게 튀겨주세요.
웍에 고추기름 2큰술을 두른 뒤 다진 돼지고기 50g을 볶다가 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 셀러리 20g, 홍고추 1개를 넣어주세요 함께 볶아주세요.
청주 1큰술, 간장 1작은술, 두반장 1/2큰술을 넣고 볶다가 튀긴 가지 1개, 물 1/3컵, 굴소스 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술을 넣어주세요 1~2분 졸여주세요 (물 0.333컵).
전분물 1큰술을 넣어주세요 농도를 맞춰주세요.