3큰술
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살구의 상큼함과 서리태의 고소함이 어우러진 건강한 살구떡 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
살구 1 1/2개를 잘게 썰고, 남은 살구 1/2개는 반달 모양으로 썰어주세요.
불린 거피 서리태콩 2/3컵에 잘게 썬 살구와 반달 썬 살구를 넣고 소금 1/2큰술 조금, 설탕 1큰술을 넣어주세요 3분 절여주세요.
잘게 썬 살구 3개를 믹서에 넣고 곱게 갈아 살구즙 3큰술을 만듭니다.
멥쌀가루 5컵에 소금 1/2큰술과 살구즙 3큰술을 넣고 손으로 비비며 섞어주세요.
섞은 가루를 체에 밭쳐 곱게 내린 뒤 설탕 1/2컵을 넣어주세요 섞어주세요.
절여둔 살구와 서리태콩을 체에 밭쳐 수분을 제거해주세요.
젖은 면포로 찜기를 닦은 후, 찜기에 반죽 절반을 넣고 절인 서리태콩과 살구를 가장자리에 올려주세요.
찜기에 남은 반죽을 올린 뒤 윗면을 평평하게 만듭니다.
김이 오른 찜기에 반죽을 넣고 면포를 씌운 뚜껑을 덮어 20분 쪄주세요.
그릇에 살구떡을 담은 뒤 남겨둔 절인 살구와 서리태콩을 고명으로 올려주세요.