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삼겹살의 고소함과 두부의 담백함이 어우러진 밥도둑 조림 요리
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
두부 1.5모를 큼직하게 썰고 소금을 조금 뿌려 밑간을 해주세요.
양파 1.5개는 굵게 다지고 대파 120g과 청양고추 2개는 송송 썰어주세요.
간장 3.5큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 1작은술, 매실청 1큰술, 후추 조금, 다진 마늘 1.5큰술, 깨소금 조금을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 삼겹살 400g을 넣고 강불에서 겉면이 노릇해지도록 튀기듯 굽습니다.
두부 1.5모의 물기를 키친타월로 제거한 뒤, 삼겹살을 구운 팬에 남은 기름을 활용해 두부를 노릇하게 굽습니다.
구운 삼겹살을 한입 크기로 자르고, 냄비 바닥에 양념장을 깐 뒤 두부 1.5모와 삼겹살을 올리고 남은 양념장과 멸치 밑국물 1컵을 부어 20분 조려주세요.
조리가 끝나기 1분 전 계란 2개를 깨 넣고 뚜껑을 덮어 반숙으로 익혀주세요.