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전분을 묻혀 구운 삼치에 달콤 짭짤한 간장 양념을 더해 조려낸 삼치불고기입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
순살 삼치 150g을 반으로 썰고 청주 1작은술, 소금 조금, 후추 조금을 뿌린 뒤 전분 1/2컵을 골고루 묻혀 10분 재웁니다.
쪽파 60g은 반으로 썰고, 마늘 10g은 편으로 썰고, 홍고추 1/4개는 송송 썰어주세요.
간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 1/3작은술, 참기름 0.5큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 편 썬 마늘 10.5g을 넣어주세요 약불에서 볶다가 밑간한 삼치를 넣어주세요 노릇하게 굽습니다.
팬에 홍고추 1/4개와 쪽파 60g을 넣어주세요 조금 볶은 뒤 만들어둔 양념장을 붓고 삼치에 양념이 배도록 조려주세요.
그릇에 쪽파 60g을 한 입 크기로 잘라 깔고 그 위에 조려진 삼치와 마늘 10.5g, 홍고추 1/4개를 올려 마무리합니다.