15g
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새송이버섯과 잔멸치를 넣어 감칠맛을 살린 건강한 뚝배기 버섯밥입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
생강 5g과 마늘 15g은 편으로 썰고, 대파 15g은 흰 부분을 어슷하게 썰어주세요.
물 600ml에 다시마 4g, 손질한 채소, 간장 4큰술, 국 멸치 15g, 청주 4큰술을 넣고 10분 불려주세요.
냄비에 불린 다시물을 넣고 10~15분 끓인 뒤, 국물만 걸러내 밑국물을 만듭니다.
잔멸치 50g을 물에 넣어주세요 가볍게 헹궈내주세요.
새송이버섯 110g은 반으로 갈라 반달 모양으로 썰어주세요.
뚝배기에 마른 불림 한 쌀 2컵, 손질한 잔멸치 50g, 새송이버섯 110g, 밑국물 1.75컵을 넣고 끓기 시작하면 약불에서 5분 끓인 뒤 불을 끄고 5분 뜸을 들여주세요.