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기름을 최소화하여 집에서도 바삭하게 즐길 수 있은 특별한 새우튀김과 오징어튀김 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
오징어 1마리 몸통은 0.5cm 두께의 링 모양으로 썰고, 새우 5마리는 내장을 제거한 뒤 칼집을 조금 넣어주세요.
손질한 새우 5마리와 오징어 1마리에 전분 가루를 골고루 묻혀주세요.
볼에 튀김 가루 60g과 탄산수 120g을 넣고 살살 눌러주듯 저어 튀김 반죽을 만듭니다.
팬에 기름 120ml를 두르고 예열한 뒤, 반죽을 묻힌 새우 5마리와 오징어 1마리를 넣고 튀겨주세요. 튀기는 중간에 남은 반죽을 조금씩 뿌려 그릇 모양을 잡아주세요.
간장 20g, 식초 5g, 맛술 5g을 섞고 채 썬 양파와 송송 썬 청양고추를 넣어주세요 튀김 간장을 완성해주세요.
완성된 튀김 위에 바질을 올려 마무리해주세요.