200g
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가수 왁스가 소개하는 새우와 부추, 돼지고기를 넣어 만든 3가지 방식의 힐링 만두 레시피입니다.
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
생새우살 200g의 절반은 잘게 다지고, 나머지 절반은 식감을 위해 큼직하게 다져주세요.
돼지 다짐육 200g에 소금 1/4T, 후추 조금, 다진 마늘 2T, 참기름 1/2T, 굴소스 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
부추 1/2단을 깨끗이 씻어주세요 송송 썰어주세요.
계란 7개를 풀어 소금 1/4큰술 한 꼬집과 후추 조금을 넣고 팬에 식용유를 두른 뒤 스크램블을 만들어 잘게 다져주세요.
볼에 손질한 부추 1/2단, 다진 새우, 스크램블한 계란 7개, 소금 1/4큰술 조금, 후추 조금, 계란물 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
만두피를 반으로 자른 뒤, 준비한 만두소를 올리고 가장자리에 물을 조금 묻혀 반으로 접어 꾹꾹 눌러 빚어주세요.
취향에 따라 끓은 물에 3~5분 삶거나, 찜기에 쪄서 찐만두로 만들거나, 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 튀겨주세요.