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숙주와 청포묵, 고추를 쪄서 양념에 버무려 만드는 상큼한 무침 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
씨를 제거한 청양고추 1개와 홍고추 1/2개를 채썰어주세요.
팬에 숙주 200g, 채썬 청양고추 1개, 채썬 홍고추 1/2개, 물 100ml, 소금 조금을 넣고 뚜껑을 덮어 3분 쪄주세요.
청포묵 300g을 채썰어주세요.
쪄낸 채소를 채반에 밭쳐 식혀주세요.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 채썬 청포묵 300g을 넣어주세요 데친 뒤 물에 헹궈주세요.
연겨자 1작은술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 식초 1큰술을 섞어주세요 양념을 만듭니다.
만들어둔 양념에 찐 채소와 데친 청포묵 300g을 넣고 버무려주세요. 이어서 채썬 황지단과 백지단을 넣고 다시 한번 버무려주세요.
완성된 숙주청포묵무침을 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요.