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부드러운 채끝살 스테이크와 촉촉한 간장 소스에 졸인 채소를 곁들인 든든한 한 그릇 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 불린 쌀 500g과 물 500ml를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓입니다 (물 502ml).
물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 끓이다가 약불로 낮추어 뜸을 들여주세요.
새송이버섯 90g은 2등분 하여 편 썰고, 양파 130g은 채 썰어주세요.
쿠킹포일과 키친타월을 깔고 소고기 채끝살 500g을 올려 핏물을 제거한 뒤, 소금 조금, 후추 조금, 올리브유 조금을 발라 밑간하고 쿠킹포일로 감싸 잠시 재웁니다.
그릴팬을 달구어 밑간한 소고기를 구운 뒤, 다시 쿠킹포일로 감싸 육즙을 가두어주세요.
팬에 물 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 끓여주세요 소스를 만든 뒤, 손질한 양파 130g와 새송이버섯 90g을 넣고 졸여주세요 (물 502ml).
구운 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 그릇에 밥을 담은 뒤 소고기, 졸인 채소, 무순, 고추냉이, 달걀노른자 1개, 다진 쪽파를 올려 완성합니다.