300g
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코코넛 향이 가득한 쫄깃한 찹쌀떡 위에 부드러운 커스터드를 얹어 쪄낸 싱가포르식 디저트입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
불린 찹쌀 300g에 코코넛밀크 300ml, 바닐라시럽 5큰술, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
바나나 잎 1장을 깐 사각 용기에 섞어둔 코코넛 찹쌀을 부어주세요.
예열된 찜기에 용기를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 30분 쪄주세요.
냄비에 코코넛크림 400ml, 설탕 10.67큰술, 소금 1작은술, 녹색 식용 색소 조금을 넣고 거품기로 저어가며 끓여주세요.
달걀물 3개에 찹쌀가루 100g을 넣고 잘 섞어주세요.
끓고 있은 코코넛 소스에 달걀물 3개 섞은 것을 조금씩 부어가며 덩어리지지 않게 저어 커스터드를 만듭니다.
찐 코코넛 찹쌀 위에 커스터드를 80% 정도 채워 붓고 뚜껑을 덮어 5분 찐 뒤, 5분 뜸을 들여주세요.
완성된 떡케이크를 꺼내 냉장고에서 1시간 차갑게 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.