매콤한 양념과 시원한 무가 어우러진 고소한 양미리조림
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
양미리 12마리를 물에 넣고 손으로 훑어 씻은 뒤 머리와 꼬리를 자르고 2등분 해주세요.
무 200g은 1cm 두께로 썰고 대파 30g, 풋고추 2개, 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
간장 2큰술, 고추장 2작은술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 청주 2큰술, 다진 대파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 후추 1/2작은술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
냄비 바닥에 무를 깔고 향신채 일부와 양념장 절반을 올린 뒤 양미리 12마리를 얹고 남은 향신채와 양념장, 물 1.5컵을 부어 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 10~15분 조려주세요.
남겨둔 향신채를 넣고 한소끔 더 끓여주세요 완성해주세요.