150g
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추운 겨울을 따뜻하게 녹여줄 시원하고 깊은 맛의 어묵탕 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
무 150g의 껍질을 벗기고 윗면에 십자 모양으로 칼집을 넣어주세요.
칼집을 넣은 무에 물을 조금 뿌리고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 6분 돌려주세요.
냄비에 물 500ml, 익힌 무 150g, 다시마 2g, 대파 20g, 닭날개 2개를 넣고 10분 끓여주세요.
곤약 100g에 소금 조금을 묻혀 문지른 뒤 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요 칼집을 넣어주세요.
모둠 어묵 150g에 뜨거운 물을 부어 불순물을 제거하고, 일부는 꼬치에 꽂아 꼬치어묵을 만듭니다.
육수에서 다시마 2g와 대파 20g을 건져내고 맛술 4큰술, 참치액젓 1큰술, 간장 1큰술, 후추 1작은술을 넣은 뒤 어묵, 두부 50g, 곤약 100g을 넣고 10분 더 끓여주세요.
마지막으로 쑥갓 15g을 올려 완성합니다.