300g
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쫀득한 수제 도넛 반죽에 향긋한 얼그레가 크림을 듬뿍 채워 넣은 달콤한 디저트입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
볼에 강력분 300g, 설탕 10g, 소금 6g, 드라가 이스트 8g을 각각 분리하여 넣고 우유 80ml, 버터 30g, 계란 1개를 넣어주세요 가루가 날리지 않게 섞은 뒤 한 덩이가 될 때까지 충분히 치대주세요.
반죽의 겉면이 마르지 않게 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 발효시켜주세요.
발효된 반죽을 60g씩 분할하여 손바닥을 이용해 둥글게 모양을 잡아주세요.
둥글린 반죽을 30~40분 따뜻한 곳에서 크기가 2배 이상 커질 때까지 발효시켜주세요.
145도로 예열한 식용유에 발효된 반죽을 넣고 앞뒤로 2분 30초씩 노릇하게 튀겨주세요.
튀겨낸 도넛이 따뜻할 때 설탕 70g 적당량을 골고루 묻혀주세요.
볼에 휘핑크림 300g, 설탕 30g, 얼그레가 시럽 100g을 넣고 휘핑기로 저어 단단한 크림을 만듭니다.
식힌 도넛 옆면에 칼로 구멍을 내고 짤주머니에 담은 얼그레가 크림을 듬뿍 채워 넣은 뒤 슈거 파우더 45g을 뿌려 마무리해주세요.