300g
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찬바람 불 때 생각나는 뜨끈하고 칼칼한 국물의 얼큰 어묵탕
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물 2L, 다시 백 3개, 고춧가루 3큰술을 넣고 끓여주세요.
무 150g은 나박 썰고 양파 80g은 큼직하게 썰어주세요 냄비에 넣고 끓여주세요.
마늘 10개를 칼로 조금 으깬 뒤 냄비에 넣고 맛술 80ml, 간장 80ml를 넣어주세요 무가 익을 때까지 끓여주세요.
사각 어묵 300g은 접어서 꼬치에 꽂고, 가래떡 5개와 모둠 어묵 500g도 꼬치에 꽂아 준비합니다.
끓인 육수의 건더기를 체에 걸러 맑은 밑국물만 따로 준비합니다.
냄비에 어묵꼬치와 가래떡 꼬치를 담고 팽이버섯, 메추리알, 대파, 밑국물, 어슷 썬 청양고추 1개, 어슷 썬 홍고추 1개를 넣어주세요 끓여주세요.
간장 3큰술, 송송 썬 청양고추 1작은술, 다진 대파 1큰술, 다진 양파 1큰술, 사과식초 3큰술, 연겨자 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
완성된 어묵탕 위에 쑥갓 20g을 올려 마무리해주세요.