1.5kg
쿠팡
불러오는 중...
아삭하고 시원한 맛이 일품인 열무김치 만드는 법
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
열무 1.5kg의 잔뿌리를 긁어내고 끝부분을 제거해주세요.
열무 1.5kg 뿌리 부분에 열십자로 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
열무 1.5kg에 소금 150g을 켜켜가 뿌린 뒤 30분 절여주세요.
냄비에 멸치 육수 600ml와 밀가루 6큰술을 넣고 저어가며 끓여주세요.
믹서에 배 1/2개, 마늘 60g, 편 썬 생강 10g, 송송 썬 홍고추 4개, 멸치 육수 200ml를 넣고 곱게 갈아주세요.
갈아둔 재료에 고춧가루 150g, 멸치액젓 5큰술, 매실청 50ml, 만들어둔 밀가루풀, 소금 2큰술을 넣고 섞어주세요.
양념장에 채 썬 양파 1개, 청양고추 4개, 쪽파 100g을 넣고 섞어주세요.
절여진 열무 1.5kg을 나눠 넣어가며 양념에 골고루 버무려주세요.
밀폐 용기에 담아 하루 실온 숙성 후 하루 냉장 숙성시켜주세요.