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아삭하고 시원한 맛이 일품인 정통 오이소박이 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
백오가 6개의 꼭지를 제거하고 4등분한 뒤 열십자로 칼집을 넣어주세요.
물 600ml에 소금 50g을 넣고 잘 섞어주세요 소금물을 만듭니다 (물 601ml).
손질한 오이를 소금물에 골고루 무쳐 1시간 동안 절여주세요.
고춧가루 1/2컵, 매실청 1큰술, 다진 새우젓 2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 물 1큰술을 섞어주세요 양념을 만듭니다 (물 601ml).
만든 양념에 쪽파 25g과 부추 80g을 넣고 가볍게 버무려주세요.
절여진 오이의 칼집 사이에 김칫소를 채워 넣고 겉면에도 양념을 골고루 발라주세요.