90g
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시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품인 오징어해장국입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
오징어 1마리 몸통은 반으로 갈라 손가락 굵기로 썰고, 다리는 손가락 길이로 썰어주세요. 대파 90g는 어슷하게 썰고 양파 100g는 채 썰어주세요.
팬에 보리새우 15g을 넣고 약불에서 1분 볶아주세요.
냄비에 물, 숙주 250g, 대파 90g, 양파 100g, 볶은 보리새우 15g을 넣고 뚜껑을 덮어 끓어오르면 5분 더 끓입니다 (물 2.4L).
고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 오징어 1마리, 맛술 2큰술을 넣고 뚜껑을 연 채로 3분 더 끓여주세요.
소금 1/2작은술을 넣어주세요 부족한 간을 맞춘 뒤 그릇에 담아주세요.