300g
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향긋한 깻잎과 아삭한 우엉의 조화가 일품인 우엉 겉절이 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
깻잎 40g을 한 입 크기로 썰어주세요.
끓은 물에 식초 1큰술과 슬라이스 우엉 300g을 넣고 끓어오르면 4분 끓여주세요.
💡 우엉을 데치면 떫은맛을 제거할 수 있습니다.
끓인 우엉 300g을 물에 헹군 후 물기를 제거해주세요.
고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
만들어둔 양념장에 물기를 제거한 우엉 300g을 넣고 버무려주세요.
한 입 크기로 썰어둔 깻잎 40g을 넣고 다시 한번 버무려주세요.
완성된 우엉 300g 겉절이를 그릇에 먹을 만큼 담아주세요.