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감칠맛 나는 소스에 쫄깃한 전복과 채소를 넣어 볶아낸 중식 전복볶음입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
새송이버섯 100g과 마늘 5쪽은 편 썰고, 대파 30g은 반으로 갈라 적당한 크기로 썰어주세요.
손질한 전복 10마리는 기둥을 제거한 뒤 윗면에 열십자 모양으로 칼집을 넣어주세요.
청경채 130g은 이파리를 하나씩 떼어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
끓은 물에 새송이버섯 100g, 팽이버섯 70g, 청경채 130g을 넣어주세요 조금 데친 후 건져주세요.
웍에 식용유 3T를 두르고 대파 30g, 마늘 5쪽, 다진 생강 조금을 넣어주세요 향이 날 때까지 볶아주세요.
간장 조금, 맛술 1T, 데친 새송이버섯 100g, 팽이버섯 70g, 청경채 130g을 넣고 함께 볶아주세요.
물 50ml, 굴소스 1T, 흰 후춧가루 조금, 전복 10마리을 넣고 볶아주세요.
전분물 3T를 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰주세요.
마지막으로 참기름 1t를 둘러 마무리해주세요.