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매콤한 양념이 감자와 야들야들한 돼지고기에 스며들어 군침 돌게 만드는 국물 자작한 제육볶음탕 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 앞다리살 500g을 삼겹살 길이 정도로 3등분으로 큼직하게 썰어주세요.
썰어둔 돼지고기에 고춧가루 10큰술, 간장 5큰술, 설탕 6큰술, 설탕 2큰술, 다진 생강 2큰술, 다진 마늘 5큰술, 다진 청양고추 3개, 후추 1작은술, 조미료 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 재웁니다.
양파 125g은 큼직하게 어슷썰고, 대파 220g은 큼직하게 채 썰어주세요. 미나리 25g은 먹기 좋게 썰고, 삶은 감자 260g은 큼직하게 썰어주세요.
팬에 식용유 5큰술을 두르고 강불에 예열한 뒤, 양념한 돼지고기와 손질한 양파 125g, 대파 220g, 미나리 25g을 넣고 중불에서 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아주세요.
💡 양념이 타기 쉬우니 센 불에 팬을 예열하고 중불에 볶아주세요.
볶은 돼지고기에 큼직하게 썰어둔 삶은 감자 260g과 물을 넣고 감자가 부서지지 않게 저어가며 10분 자작하게 끓여주세요.
💡 전분물 대신 감자를 넣으면 국물 농도가 잡혀 밥 비벼 먹기 좋습니다.
완성된 제육볶음탕을 그릇에 담고 채 썬 깻잎 20g, 깨소금 3큰술, 참기름 2큰술을 뿌려 마무리해주세요.