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쫄깃한 주꾸미와 부드러운 닭다리살을 매콤한 양념에 볶아낸 별미 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
양배추는 한입 크기로 썰고, 당근은 얇게 반달 모양으로 썰어주세요. 양파 1/2개는 1cm 두께로 채 썰고, 대파 1/2대와 청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷하게 썰어주세요.
닭다리살 200g을 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요.
주꾸미 3마리는 머리 부분의 내장을 제거하고 다리는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
끓은 물에 주꾸미 3마리를 넣고 15초 조금 데친 후 물에 헹궈 물기를 빼주세요.
볼에 맛술 1큰술, 매실청 1/2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 닭다리살 200g을 넣어주세요 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요.
팬에 양배추, 당근, 양파 1/2개를 넣고 30초 볶아주세요.
만들어둔 양념장을 넣고 채소와 닭다리살 200g에 양념이 잘 배도록 볶아주세요.
데친 주꾸미 3마리와 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 빠르게 볶은 뒤 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.