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탱글탱글한 새우와 상큼한 토마토, 치즈가 어우러진 고급스러운 에피타이저 요리입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
블랙 타이거 새우 5마리의 머리, 껍데기, 내장을 제거하고 다진 딜 20g, 올리브 오일 130ml, 소금, 후추를 뿌려 냉장에서 15분 마리네이드해주세요.
믹서기에 바질 20g, 처빌 10g, 올리브 오일 130ml, 구운 잣 30g, 으깬 통마늘 1개를 넣고 갈아준 뒤, 다진 샬롯 2g, 소금, 후추, 파메르산 치즈 가루 15g을 섞어주세요.
토마토 1개는 꼭지를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요 껍질을 벗긴 뒤 소금, 후추, 올리브 오일 130ml을 조금 뿌려주세요. 생 모차렐라 치즈 100g도 한입 크기로 썰어주세요.
달군 팬에 올리브 오일 130ml을 두르고 강불에서 새우를 굽다가 화이트 와인 10ml을 넣고 불을 끈 뒤 뚜껑을 덮어 뜸을 들여주세요.
접시에 토마토 1개, 생 모차렐라 치즈 100g, 새우를 담고 살사 베르데 소스와 발사믹 리덕션을 곁들인 뒤 어린 잎 채소를 올려 마무리해주세요.