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낮은 칼로리로 부담 없이 즐길 수 있은 초간단 북어콩나물찜 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
북어포 1마리를 물에 가볍게 적신 후 젖은 면포로 15분 감싸 부드럽게 만듭니다.
💡 너무 오래 담그면 살이 풀어지므로 물을 끼얹어 적셔주세요.
부드러워진 북어포 1마리의 머리, 뼈, 꼬리, 지느러미, 껍질을 가위로 제거하고 3등분으로 잘라주세요.
💡 머리는 버리지 말고 육수용으로 사용하세요.
간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 다진 풋고추 1/2개, 다진 홍고추 1/2개, 깨소금 1/2큰술, 후추 조금, 참기름 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
💡 고추는 너무 곱게 다지지 말고 굵게 다져주세요.
손질한 북어포 1마리에 양념장의 절반을 골고루 발라주세요.
💡 북어포의 결 사이에 양념이 잘 스며들도록 발라주세요.
찜기에 올릴 그릇에 콩나물 300g을 담고 남은 양념장을 얹은 뒤, 양념한 북어포 1마리를 올리고 채 썬 대파 10g을 뿌려주세요.
💡 콩나물 꼬리는 영양분이 많으니 제거하지 않고 사용하세요.
김이 오른 찜기에 그릇을 넣고 5분 쪄주세요.
💡 콩나물의 비린내가 날 수 있으니 중간에 뚜껑을 열지 마세요.