300g
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채끝살 스테이크를 얹어 풍미를 더한 고급스러운 짜파구리 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
양배추 150g은 큼직하게 썰고, 양파 150g은 잘게 썰어주세요. 마늘 3개는 으깨서 굵게 다지고, 쪽파 10g은 흰 부분과 녹색 부분을 나누어 송송 썰어주세요. 청양고추 1개는 얇게 썰어주세요.
채끝살 300g의 수분을 키친타월로 꼼꼼히 제거한 뒤, 소금 조금과 후추 조금을 뿌려 밑간을 해주세요.
달군 팬에 포도씨유 3큰술을 두르고 연기가 나기 시작하면 밑간한 채끝살 300g을 올려주세요. 팬을 흔들어 기름이 고기에 골고루 닿게 하며, 한 면당 30초씩 4번 뒤집어가며 총 4분 굽습니다.
구운 채끝살 300g은 공기가 잘 통하도록 랙 위에 올려 2분 레스팅해주세요.
채끝살 300g을 구웠던 팬에 손질한 양배추 150g, 양파 150g, 마늘 3개, 쪽파 10g 흰 부분을 넣고 볶다가 고운 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 짜장 라면스프 1개, 간장 3큰술을 넣고 볶아주세요. 물 700ml를 붓고 끓어오르면 면 사리 2개를 넣어주세요 익혀주세요.
그릇에 완성된 짜파구리를 담고, 레스팅한 채끝살 300g 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 올린 뒤 쪽파 10g 녹색 부분과 청양고추 1개를 고명으로 뿌려주세요.