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감칠맛 가득한 코코넛밥과 부드러운 치킨, 중독성 강한 멸치 삼발을 곁들인 말레이시아 요리
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
밥솥에 안남미 1컵, 물 섞은 코코넛밀크 2컵, 판단 잎 3개를 넣고 밥을 지어주세요.
믹서기에 양파 100g, 샬롯 30g, 마늘 1쪽을 썰어주세요 넣고 타마린드 주스 2큰술, 소금 조금, 설탕 1큰술을 넣어주세요 갈아주세요.
믹서기에 고춧가루 1큰술과 건멸치 20g을 추가로 넣고 갈아 멸치 삼발을 만듭니다.
팬에 식용유를 두르고 멸치 삼발을 넣어주세요 약불에서 볶아주세요.
믹서기에 레몬그라스 2줄기를 썰어주세요 넣고 고수 씨 2큰술, 커민 씨 1큰술, 강황가루 2큰술, 커리가루 2큰술을 넣어주세요 갈아주세요.
믹서기에 갈랑갈 40g, 고량강 1쪽, 샬롯 35g, 마늘 2쪽을 썰어주세요 넣고 다시 한번 갈아 양념을 완성해주세요.
손질 닭 1/2마리에 완성된 양념을 골고루 버무려 1시간 재웁니다.
예열된 기름에 양념한 닭고기를 넣고 6분 이상 노릇하게 튀겨주세요.
그릇에 밥, 멸치볶음, 어슷 썬 오가 4개, 볶은 땅콩, 삶은 달걀 1/2개, 멸치 삼발, 튀긴 닭고기를 담아 완성해주세요.