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바삭하게 튀긴 코다리에 매콤달콤한 양념을 입혀 만든 코다리강정입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
코다리 380g의 뼈와 가시를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요.
손질한 코다리 380g에 소금 1.5큰술 조금과 후추 조금을 뿌려 밑간을 해주세요.
고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 3큰술, 생강 1작은술, 고춧가루 1큰술, 맛술 3큰술, 식초 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
끓은 물에 소금 1큰술과 브로콜리 140g을 넣어주세요 조금 데친 후 물에 담가주세요.
비닐봉지에 감자 전분 1/2컵과 밑간한 코다리 380g을 넣고 흔들어 고루 섞어주세요.
예열된 기름에 전분을 묻힌 코다리 380g을 넣어주세요 튀기다가 마늘 30g을 함께 넣어주세요 튀겨주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술, 다진 풋고추 2큰술, 다진 홍고추 2큰술, 다진 쪽파 2큰술을 넣어주세요 볶다가 만들어둔 양념을 넣어주세요 끓여주세요.
끓은 양념에 데친 브로콜리 140g, 튀긴 코다리 380g, 튀긴 마늘 31큰술을 넣어주세요 고루 버무려주세요.
완성된 코다리강정을 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요.