200g
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가수 왁스가 선보이는 매콤하고 쫄깃한 집밥 감성의 코다리 조림 레시피입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
코다리의 지느러미와 이물질을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
무와 감자 1개는 1cm 이내 두께로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰며 대파 1/2개와 고추는 어슷하게 썰어주세요.
간장 5큰술, 액젓 2큰술, 간 마늘 2큰술, 간 생강 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 후추, 청주 3큰술, 설탕 4큰술, 설탕, 참기름 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
냄비에 무와 감자 1개를 깔고 그 위에 코다리와 양파 1/2개를 올린 뒤, 양념장의 2/3와 멸치육수 300ml를 부어주세요.
강불에서 끓이다가 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 20분 조려주세요.
썰어둔 대파 1/2개와 고추, 남은 양념장을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조금 더 익혀주세요.