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가를 제철 토란과 오징어를 함께 조려내어 감칠맛이 일품인 밥도둑 반찬입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
볼에 물, 맛술 100ml, 간장 3큰술, 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 조림장을 만듭니다 (물 300ml).
냄비에 만들어둔 조림장을 붓고 삶은 토란 500g을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 한소끔 끓여주세요.
오징어 200g의 몸통은 1cm 두께의 링 모양으로 썰고, 다리는 한입 크기로 썰어주세요.
토란 500g이 끓으면 뚜껑을 열고 손질한 오징어 200g, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술을 넣고 강불에서 15분 조려주세요.
💡 국물을 반 국자에서 한 국자 정도 남겨두어야 보관 시 마르지 않고 맛있습니다.
조림이 완성되면 그릇에 담고 쪽파 조금을 고명으로 뿌려주세요.