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맑은 국물에 부드러운 토란이 듬뿍 들어간 뜨끈하고 깊은 맛의 토란탕입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
소고기 양지머리 300g을 2등분하고 물에 담가 핏물을 제거해주세요.
양파 1/2개, 대파 30g, 후추 1작은술, 마늘 5쪽을 육수팩에 넣어주세요.
냄비에 물 10컵, 무 200g, 다시마 5g, 준비한 육수팩, 소고기 양지머리 300g을 넣고 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 무와 다시마 5g을 건져내고 중불에서 30분 더 끓여주세요.
쌀뜨물에 소금 조금을 넣고 토란 500g을 데친 후 물에 헹궈주세요.
데친 토란 500g을 한입 크기로 썰어주세요 육수에 넣고 7분 끓여주세요.
건져두었던 다시마 5g와 무를 먹기 좋게 썰고, 익은 소고기는 편으로 썰어주세요. 소고기와 무에 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 후추 1작은술 조금을 넣어주세요 버무린 뒤 육수에 넣어주세요.
다진 마늘 1큰술, 어슷 썬 대파 30g, 소금 조금, 후추 1작은술 조금을 넣어주세요 최종적으로 간을 맞춰주세요.