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칼칼하고 매콤한 국물에 신선한 해물이 가득 들어간 집에서 만드는 해물짬뽕입니다.
이 채널은 "EBS 최고의 요리비결" 공식 유튜브 채널입니다. EBS 최고의 요리비결은 지난 20년 동안 요리의 대가들이 출연하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리 비결을 소개해오고 있습니다. 이곳 EBS 최고의 요리비결 유튜브 채널에서는, TV에서 다 못 다룬 더 맛있는 요리 비결과 비하인드 스토리, 자세한 레시피, 요리 꿀팁 등을 제공할 예정입니다. 진짜 맛있는 건 여러분의 구독과 좋아요! 아시죠♥ 지금 당장 구독, 좋아요, 알림 설정 꾸욱 눌러주세요😊😊 EBS(Educational Broadcasting System) is a nationwide public broadcaster in South Korea🇰🇷, and also services over partial Northeast asia and USA. EBS Best Secret Recipe is a renowned cooking show running over 20 years, and having been delivering Easy but Best recipes anyone can readily try at Home. We very much hope you enjoy our show.😃 Your subscription and likes will definitely encourage us to bring you more enjoyable episodes. Bon Appetite~!!
EBS 최고의 요리비결 영상을 분석·정리했습니다
양파 50g와 애호박 30g을 채 썰어주세요.
삶은 소라는 적당한 크기로 썰고, 새우살 50g은 반으로 갈라 내장을 제거하며, 오징어 50g는 칼집을 낸 뒤 썰어주세요. 해삼 50g도 적당한 크기로 썰어주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 약불 또는 중불에서 볶아주세요.
손질한 양파 50g, 애호박 30g, 청경채 30g, 목이버섯 20g을 넣고 볶아주세요.
간장 1큰술과 물 조금을 넣고 볶다가 손질한 오징어 50g, 새우살 50g, 해삼 50g, 자숙 소라 40g을 넣고 함께 볶아주세요 (물 3컵).
물 3컵을 붓고 치킨스톡 1큰술, 소금 1큰술, 후추 조금을 넣어주세요 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 바지락 70g을 넣어주세요.
끓은 물에 중화면을 넣고 삶아주세요. 물이 끓어오르면 물을 붓은 과정을 세 번 반복하여 면을 익혀주세요.